Si todavia estas dudando sobre elejir este modo de vida, te dejo algunas razones para dejar de dudar:
viernes, 8 de julio de 2016
¿Por qué ser vegetariano?
lunes, 4 de julio de 2016
Dieta hipercalorica: ¿que onda?
En esta entrada quería hablar (desde mi experiencia y lo que me dijo mi nutri) sobre las dietas HIPERCALORICAS. Si bien vivimos en una era que gracias a toda la mala información distribuida, los mitos y las famosisimas cuentas 'fit' la palabra 'caloría' genera miedo, 'respeto', hace que te suden las manos, te da escalofríos... Dejémonos de pavadas! La comida es comida, y punto. Y aunque haya gente que las esquiva a mas no poder, también hay personas que las necesitan, sea por haber sufrido (o sufrir) un desorden alimenticio, por cuestiones de la naturaleza humana que son delgados de por sí, por tantos factores como personas hay en el mundo! Somo todos diferentes! Nunca dejes que alguien te de instrucciones por un medio virtual, y digo alguien porque si esto lo hiciera un 'profesional' dejaría de serlo...
Les voy a pasar algunos tips (QUE NO SON MAS QUE TIPS: YO NO SOY PROFESIONAL Y, REPITO, ES DESDE MI EXPERIENCIA) que tengo anotados por mi nutricionista que el que guste le paso su numero de matricula...
✓ Es importante realizar las cuatro comidas principales (desayuno, almuerzo, merienda y cena) y opcionalmente dos colaciones (que pueden ser uvas, higos secos, frutas secas, palta...)
✓ Seleccionar alimento de alta densidad calorica (como quesos, manteca, crema de leche, cereales, legumbres, harinas, papa, salsa...)
✓Evitar el consumo de líquidos antes y durante las comidas. No realizar 'picoteo'.
✓Elegir preparaciones que no requieran mucha masticacion.
Selección de alimentos:
✓Lacteos enteros: preparar las infusiones en la misma leche y enriquecerlas con leche en polvo; yogurt con frutas y cereales; quesos de crema de pasta dura.
✓ Huevos: utilizarlos completos.
✓Vegetales: en pequeñas cantidades en preparaciones como budines, tortillas, purés, etc. Que NO aumenten el volumen.
✓Frutas: se pueden utilizar en licuados, jugos, cocidas al horno adicionando miel, azúcar, etc.
✓Cereales y pastas: comer una porción diaria bien cocida. Utilizar cereales en los postres como arroz con leche, sémola con leche...
✓Pan: elegir panes blandos y, de ser dulces, optar por bizcochuelos y budines.
✓Bebidas: sin gas, seleccionar jugos de fruta natural y/o licuados con leche.
✓Condimentos: utilizar el que apetezca ya que todos ayudan a hacer mas agradables las comidas.
Estos son algunos de los que (en su momento) me sirvieron. Personalmente ya no lo utilizo porque intento mantener mi peso constante. Disfruto como todos, no me exijo de más haciendo actividad física, no busco tener los abdominales marcados, como conscientemente y así soy feliz :) Espero que ustedes también lo sean!
-Loba.
Les voy a pasar algunos tips (QUE NO SON MAS QUE TIPS: YO NO SOY PROFESIONAL Y, REPITO, ES DESDE MI EXPERIENCIA) que tengo anotados por mi nutricionista que el que guste le paso su numero de matricula...
✓ Es importante realizar las cuatro comidas principales (desayuno, almuerzo, merienda y cena) y opcionalmente dos colaciones (que pueden ser uvas, higos secos, frutas secas, palta...)
✓ Seleccionar alimento de alta densidad calorica (como quesos, manteca, crema de leche, cereales, legumbres, harinas, papa, salsa...)✓Evitar el consumo de líquidos antes y durante las comidas. No realizar 'picoteo'.
✓Elegir preparaciones que no requieran mucha masticacion.
Selección de alimentos:
✓Lacteos enteros: preparar las infusiones en la misma leche y enriquecerlas con leche en polvo; yogurt con frutas y cereales; quesos de crema de pasta dura.
✓ Huevos: utilizarlos completos.
✓Vegetales: en pequeñas cantidades en preparaciones como budines, tortillas, purés, etc. Que NO aumenten el volumen.
✓Frutas: se pueden utilizar en licuados, jugos, cocidas al horno adicionando miel, azúcar, etc.
✓Cereales y pastas: comer una porción diaria bien cocida. Utilizar cereales en los postres como arroz con leche, sémola con leche...
✓Pan: elegir panes blandos y, de ser dulces, optar por bizcochuelos y budines.
✓Bebidas: sin gas, seleccionar jugos de fruta natural y/o licuados con leche.
✓Condimentos: utilizar el que apetezca ya que todos ayudan a hacer mas agradables las comidas.
Estos son algunos de los que (en su momento) me sirvieron. Personalmente ya no lo utilizo porque intento mantener mi peso constante. Disfruto como todos, no me exijo de más haciendo actividad física, no busco tener los abdominales marcados, como conscientemente y así soy feliz :) Espero que ustedes también lo sean!
-Loba.
domingo, 3 de julio de 2016
Mi historia con... mi tortuga
Hola! Como han estado? Hoy tenia ganas de hablar desde mi experiencia cómo fue tener una tortuga. Y por qué digo 'fue tener' y no 'tengo'.
Si, están en peligro de extinción, pero sinceramente me asombraba la idea de poder tener un animal tan bello, extraño, fuera de lo común en mi propia casa.
Todo empieza un día de noviembre cuando una amiga de mi mamá me avisa que va a viajar a Santiago del Estero y que me va a traer una 'sorpresita' de regalo. En mi vida me hubiera imaginado que ese regalo podría ser una mascota.
En fin, llegó diciembre y también mi tortuga. La bauticé Mentita, porque era verde (que raro, no?) y me sentía super emocionada y también llena de CULPA. Culpa, culpa, culpa. Solo estaba esa palabra en mi cabeza y era por una razón: estaba en peligro de extinción, era ilegal su comercialización y no podía no pensar en que estaba sufriendo en mi patio de 2x2.
Si, están en peligro de extinción, pero sinceramente me asombraba la idea de poder tener un animal tan bello, extraño, fuera de lo común en mi propia casa.
Todo empieza un día de noviembre cuando una amiga de mi mamá me avisa que va a viajar a Santiago del Estero y que me va a traer una 'sorpresita' de regalo. En mi vida me hubiera imaginado que ese regalo podría ser una mascota.
En fin, llegó diciembre y también mi tortuga. La bauticé Mentita, porque era verde (que raro, no?) y me sentía super emocionada y también llena de CULPA. Culpa, culpa, culpa. Solo estaba esa palabra en mi cabeza y era por una razón: estaba en peligro de extinción, era ilegal su comercialización y no podía no pensar en que estaba sufriendo en mi patio de 2x2.
Comencé a buscar refugios, reservas, lo que sea para llevarla y que pueda reproducirse, hasta que al fin encontré ECAS (Estacion de Cria de Animales Silvestres) en la cual me atendieron muy amablemente, me dijeron que podía llevarla sin ningún problema y que ellos la iban a revisar y dejar en cuarentena antes de mezclarla con el resto.
Ese día me enterñe que Mentita era en realidad Mentito. Era un machito, pero bueno, hoy por hoy sigo recordandolA como MentitA.
 |
| ¿No era tierna? Así dormía <3 |
Bueno, la moraleja, lección o aprendizaje que saqué de esta experiencia es que no podemos ser tan egoístas de tener a un animalito encerrado en un lugar que no es naturalmente propio de él solo para complacernos a nosotros mismos. Si, me encantaba ver como comía uvas, ciruelas y manzana o ver cómo tomaba agua (porque se meten adentro de un charco y zambullen su cabecita), pero ¿cuando llegara el invierno que iba a pasar? Iba a sufrir, porque dormia adentro de mi casa y obviamente no hace el frio suficiente como para que su instinto le ordene que comience a hibernar. Por eso, decidí hacer lo correcto y dejarla libre. Libre de poder reproducirce, libre de vivir con mas animales de su especie, libre de poder alimentarse cuando le plazca, libre de SER FELIZ.
Por favor, si tienen la posiblidad de hacer un mundo mejor para un animal HÁGANLO. Se van a sentir muy bien consigo mismos, ya sea adoptando, curando, alimentando, lo que sea. La gratitud que se ve en la cara de un animal cuando lo ayudas es IMPAGABLE.
Mis mejores deseos,
-Loba.
DIY: ¿Huerta? Si!
✓ ¿Te atrapa la idea de hacer tu propia huerta?
✓ ¿No es atractiva la idea de alimentarse sin fertilizantes ni insecticidas?
☛Somos dos.
Estoy cansada de comprar verdura y que te vendan siempre algo feo: una manzana machucada acá, un brocoli pasado allá, lechugas podridas sin limite... Basta, es tan fácil tener nuestra propia huerta que por lo menos hay que intentarlo. No importa si vivís en una casa con un patio enorme donde poder plantar infinitas plantas (afortunado seas), o si estas en un departamento donde tu balcón tiene menos de un metro cuadrado (choque los cinco) para poner algo verde, estas circunstancias no son excusas.
Con un poco de tierra, semillas y ganas vas a comprobar que es posible producir tus alimentos y centrar nuestra alimentación en una 'huerta orgánica'.
Primero hay que saber qué es una huerta orgánica, simplemente es una huerta donde no se utilizan químicos, tales como los fertilizantes, que aunque hacen que la planta crezca y se desarrolle rápido, cambien los productos químicos de los fertilizantes como el nitrógeno y el fósforo, penetran en las vías fluviales en épocas lluviosas. Esto provoca la proliferación de algas en el agua que luego mueren, lo que aumenta el contenido de bacterias. A raíz de la contaminación del agua los peces mueren, lo que afecta a otros animales que se alimentan de ellos. Es decir... algunas sustancias de los fertilizantes penetran en la tierra y llegan a contaminar el agua que hay abajo de esta, de esta forma los animales acuáticos y los depredadores de estos, se envenenan. Ademas de la contaminación a la atmósfera que su uso produce...
Bueno, basta de palabrerio, te dejo algunos tips para que empieces a ver a las plantas como amigos:
¿Con que empiezo? Tenés que saber que sembrar, cuando y como. Para esto, es necesario buscar el calendario de siembras de la region donde vivis y asi vas a poder aprovechar el momento adecuado para iniciar tu huerta, ya que sino puede dificultarse el buen desarrollo de las plantas .
¿Cómo sembrar? Una vez seleccionadas las posibles siembras, separaremos las que deben sembrarse en almácigo de las que pueden ir directamente en el tablón. En el momento del transplante, podemos aprovechar para hacer líneas de siembra directa entre las cuales intercalaremos los plantines.
Siembra Directa. Se hace directamente sobre el tablón. Así se siembran: acelga, rabanito, poroto, maíz, zapallo, perejil, arvejas, habas, remolachas, zanahorias. Estos cultivos se adaptan a la primavera, crecen en verano y se cosechan desde el verano hasta el otoño.
Al momento de la siembra se corre el mantillo, se marca el surco y se riega. Se incorpora algo de compost y se siembra (la profundidad depende del tamaño de la semilla).
Tapamos la semilla con abono y apisonamos suavemente. Cubrimos con mantillo y regamos con lluvia fina.
Siembra en almácigo. Es una forma de adelantar tiempo, de asegurar mayores cuidados a las plantas y así tener mayor seguridad de que éstas crecerán sin problemas. Se siembran en almácigo: lechuga, repollo, coliflor, puerro, cebolla, brócoli, tomate (tienen semillas chicas). También pueden sembrarse así la acelga y la remolacha (tienen semillas más grandes).
Preparación del Almácigo. Para preparar un almácigo pueden usarse: cajones de madera, latas grandes, macetas.
En el fondo podemos colocar una capa de paja que conservará la humedad, luego una capa de tierra (la mejor que consigamos) y, en la superficie, una capa de tierra fina mezclada con abono compuesto bien fino.
Algunas hortalizas como zapallo, zapallito, melón, pepino, sandía, las podemos sembrar en vasitos de plástico o cartón re-utilizados. Con este método aseguramos que las raíces no sufran con el transplante ya que solamente tenemos que invertir el vasito manteniendo el plantín entre los dedos y retirarlo con cuidado.
Lo usamos cuando queremos obtener cosechas más tempranas o cuando es un poco tarde para hacer la siembra directa. Por ejemplo, si estamos en verano, y ya es tarde para hacer la siembra de primavera, un almácigo puede servir para cultivos tardíos. Al llevar a la tierra una planta ya crecida, tenemos mayores posibilidades de obtener buenas cosechas.
Una de las ventajas de hacer siembras en almácigos es que pueden protegerse del calor (podemos trasladarlos o cubrirlos del sol intenso).
Conviene que los riegos se hagan por la mañana temprano o por la tarde, cuando ya bajó el sol, evitando encharcar la tierra.
Transplante. Se hace cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas, en el caso de lechugas, repollos, acelgas, coliflores, etc., y cuando el tallo llega al grosor de un lápiz, en el caso de los tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y puerros.
En general se cubre con tierra a nivel del cuello de las plantas. En el caso del tomate, también puede enterrarse parte del tallo, ya que con el tiempo éste echa raíces.
Espero que esto les haya servido, no se desanimen! Saludos!!!
-Loba.
✓ ¿No es atractiva la idea de alimentarse sin fertilizantes ni insecticidas?
☛Somos dos.
Estoy cansada de comprar verdura y que te vendan siempre algo feo: una manzana machucada acá, un brocoli pasado allá, lechugas podridas sin limite... Basta, es tan fácil tener nuestra propia huerta que por lo menos hay que intentarlo. No importa si vivís en una casa con un patio enorme donde poder plantar infinitas plantas (afortunado seas), o si estas en un departamento donde tu balcón tiene menos de un metro cuadrado (choque los cinco) para poner algo verde, estas circunstancias no son excusas.
Con un poco de tierra, semillas y ganas vas a comprobar que es posible producir tus alimentos y centrar nuestra alimentación en una 'huerta orgánica'.
Primero hay que saber qué es una huerta orgánica, simplemente es una huerta donde no se utilizan químicos, tales como los fertilizantes, que aunque hacen que la planta crezca y se desarrolle rápido, cambien los productos químicos de los fertilizantes como el nitrógeno y el fósforo, penetran en las vías fluviales en épocas lluviosas. Esto provoca la proliferación de algas en el agua que luego mueren, lo que aumenta el contenido de bacterias. A raíz de la contaminación del agua los peces mueren, lo que afecta a otros animales que se alimentan de ellos. Es decir... algunas sustancias de los fertilizantes penetran en la tierra y llegan a contaminar el agua que hay abajo de esta, de esta forma los animales acuáticos y los depredadores de estos, se envenenan. Ademas de la contaminación a la atmósfera que su uso produce...
Bueno, basta de palabrerio, te dejo algunos tips para que empieces a ver a las plantas como amigos:
¿Con que empiezo? Tenés que saber que sembrar, cuando y como. Para esto, es necesario buscar el calendario de siembras de la region donde vivis y asi vas a poder aprovechar el momento adecuado para iniciar tu huerta, ya que sino puede dificultarse el buen desarrollo de las plantas .
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| (Calendario de siembra de Argentina) |
¿Cómo sembrar? Una vez seleccionadas las posibles siembras, separaremos las que deben sembrarse en almácigo de las que pueden ir directamente en el tablón. En el momento del transplante, podemos aprovechar para hacer líneas de siembra directa entre las cuales intercalaremos los plantines.
Siembra Directa. Se hace directamente sobre el tablón. Así se siembran: acelga, rabanito, poroto, maíz, zapallo, perejil, arvejas, habas, remolachas, zanahorias. Estos cultivos se adaptan a la primavera, crecen en verano y se cosechan desde el verano hasta el otoño.
Al momento de la siembra se corre el mantillo, se marca el surco y se riega. Se incorpora algo de compost y se siembra (la profundidad depende del tamaño de la semilla).
Tapamos la semilla con abono y apisonamos suavemente. Cubrimos con mantillo y regamos con lluvia fina.
Siembra en almácigo. Es una forma de adelantar tiempo, de asegurar mayores cuidados a las plantas y así tener mayor seguridad de que éstas crecerán sin problemas. Se siembran en almácigo: lechuga, repollo, coliflor, puerro, cebolla, brócoli, tomate (tienen semillas chicas). También pueden sembrarse así la acelga y la remolacha (tienen semillas más grandes).
Preparación del Almácigo. Para preparar un almácigo pueden usarse: cajones de madera, latas grandes, macetas.
En el fondo podemos colocar una capa de paja que conservará la humedad, luego una capa de tierra (la mejor que consigamos) y, en la superficie, una capa de tierra fina mezclada con abono compuesto bien fino.
Algunas hortalizas como zapallo, zapallito, melón, pepino, sandía, las podemos sembrar en vasitos de plástico o cartón re-utilizados. Con este método aseguramos que las raíces no sufran con el transplante ya que solamente tenemos que invertir el vasito manteniendo el plantín entre los dedos y retirarlo con cuidado.
Lo usamos cuando queremos obtener cosechas más tempranas o cuando es un poco tarde para hacer la siembra directa. Por ejemplo, si estamos en verano, y ya es tarde para hacer la siembra de primavera, un almácigo puede servir para cultivos tardíos. Al llevar a la tierra una planta ya crecida, tenemos mayores posibilidades de obtener buenas cosechas.
Una de las ventajas de hacer siembras en almácigos es que pueden protegerse del calor (podemos trasladarlos o cubrirlos del sol intenso).
Conviene que los riegos se hagan por la mañana temprano o por la tarde, cuando ya bajó el sol, evitando encharcar la tierra.
Transplante. Se hace cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas, en el caso de lechugas, repollos, acelgas, coliflores, etc., y cuando el tallo llega al grosor de un lápiz, en el caso de los tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y puerros.
En general se cubre con tierra a nivel del cuello de las plantas. En el caso del tomate, también puede enterrarse parte del tallo, ya que con el tiempo éste echa raíces.
Espero que esto les haya servido, no se desanimen! Saludos!!!
-Loba.
Con lluvia... hay que cocinar!
Fin de semana + lluvia + frio = cocinar. O por lo menos en mi casa es así.
Con estos días tan húmedos que no se puede salir a la esquina porque te empapás (y ni hablar del pelo) mi mamá me pidió que le preparara algo dulce para variar. Y aunque solo sea una la receta que les voy a compartir, créanme que hemos comido mas que estas simples pepas...
❇❇PEPAS y TORTITAS NEGRAS❇❇
Para hacer unas 14 (dependiendo del tamño) necesitas:
+1 huevo
+50 gr. de manteca
+125 gr. de azucar
+200 gr. de harina leudante (ó 000 + 1 cita. de polvo para hornear)
+Ralladura de limón (ó esencia de vainilla, ralladura de naranja...) >>RECOMIENDO la ralladura de jengibre
+Lemoncello (para aromatizar, es opcional)
Procedimiento:
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que se forme una crema. Después tienen que integrar muy bien el huevo, junto con la ralladura y el lemoncello (el olor te hace sentir en el paraíso...). Por ultimo agregan el harina, mezclan un poco y lo bajan a la mesada para amasar un poco, agregando harina, hasta que no se les pegue en las manos.
Estiran la masa con un palote y la cortan en círculos (yo usé un vasito, no hace falta tener mil cortantes). Las disponen en una placa con fritolim o manteca espolvoreada con harina (en lo posible común, porque la leudante hace que la masa la absorba mas rápido).
Hora de decidir entre el irresistible dulce de membrillo o el particular dulzor del azúcar mascabado... Solo les queda cortar cubitos del dulce y ponerlos encima de los círculos o humedecer MUY POCO la masa y espolvorear -bastante- con azúcar.
-Loba.
Con estos días tan húmedos que no se puede salir a la esquina porque te empapás (y ni hablar del pelo) mi mamá me pidió que le preparara algo dulce para variar. Y aunque solo sea una la receta que les voy a compartir, créanme que hemos comido mas que estas simples pepas...
❇❇PEPAS y TORTITAS NEGRAS❇❇
+1 huevo
+50 gr. de manteca
+125 gr. de azucar
+200 gr. de harina leudante (ó 000 + 1 cita. de polvo para hornear)
+Ralladura de limón (ó esencia de vainilla, ralladura de naranja...) >>RECOMIENDO la ralladura de jengibre
+Lemoncello (para aromatizar, es opcional)
Procedimiento:
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que se forme una crema. Después tienen que integrar muy bien el huevo, junto con la ralladura y el lemoncello (el olor te hace sentir en el paraíso...). Por ultimo agregan el harina, mezclan un poco y lo bajan a la mesada para amasar un poco, agregando harina, hasta que no se les pegue en las manos.
Estiran la masa con un palote y la cortan en círculos (yo usé un vasito, no hace falta tener mil cortantes). Las disponen en una placa con fritolim o manteca espolvoreada con harina (en lo posible común, porque la leudante hace que la masa la absorba mas rápido).
Hora de decidir entre el irresistible dulce de membrillo o el particular dulzor del azúcar mascabado... Solo les queda cortar cubitos del dulce y ponerlos encima de los círculos o humedecer MUY POCO la masa y espolvorear -bastante- con azúcar.
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| (asantes del horno) |
Se van al horno hasta que se vea un poquito doraditas de abajo. Como mi horno no dora lo suficiente de arriba, tuve que poner un minutito en la parrila de este asi tomaban un color doradito impresionante...
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| (¡BAM! despues del horno) |
Les confieso que quedan espectaculares, ideales para acompañar los mates de todas las tardes. Y que si es con la familia aún mejor :)
Disfruten lo que queda del finde!
-Loba.
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